Кукурудзяна патока (сиропи)

Глюкозно-фруктозний сироп (ГФС) одержують із крохмалю або кукурудзяного сиропу. Він є сумішшю глюкози і фруктози в різних пропорціях. ГФС використовується в харчовій промисловості як підсолоджувач та консервант завдяки своїм технологічним властивостям, таким як в'язкість, здатність зберігати вологу та заміна цукру.

Глюкозний сироп ІГ42 є типом глюкозного сиропу, який виробляється з крохмалю кукурудзи з використанням ферментів. Позначення "ИГ42" свідчить про вміст декстрози в сиропі, що становить близько 42%. Глюкозний сиропи використовуються в харчовій промисловості як підсолоджувач, загусник та стабілізатор.

Глюкозний сироп ІГ42 є типом глюкозного сиропу, який виробляється з крохмалю кукурудзи з використанням ферментів. Позначення "ИГ42" свідчить про вміст декстрози в сиропі, що становить близько 42%. Глюкозний сиропи використовуються в харчовій промисловості як підсолоджувач, загусник та стабілізатор.

Глюкозний сироп ІГ42 знаходить широке застосування в харчовій промисловості завдяки своїм функціональним властивостям:
1. **Кондитерські вироби:** Використовується у виробництві цукерок, мармеладу, печива та інших солодощів для покращення текстури, консистенції та смаку продуктів.
2. **Напої:** Додається в безалкогольні напої, соки, сиропи для надання солодощі та покращення смакових якостей.
3. **Молочні продукти:** Використовується у виробництві морозива, йогуртів, вершків для стабілізації текстури та запобігання кристалізації.
4. **Хлібобулочні вироби:** Додається до випічки для покращення структури тіста, підвищення його еластичності та покращення зовнішнього вигляду виробів.
5. **М'ясні та рибні продукти:** Використовується в соусах, маринадах та консервованих продуктах для покращення текстури та смакових якостей.
6. ** У рибалці:** Широко застосовується як приваблива добавка та приманка. Завдяки своєму солодкому смаку та швидкому розчиненню у воді, він приваблює рибу, особливо карповидних видів. Сироп часто використовується у приготуванні рибальських сумішей, покращуючи їхню консистенцію та додаючи додаткове джерело енергії для риби.

Глюкозний сироп ІГ42 також застосовується у фармацевтичній та косметичній промисловості, а також у виробництві алкогольних напоїв та багатьох інших галузях, де потрібна стабілізація та покращення властивостей продуктів.

Глюкозно-фруктозний сироп (ГФС) одержують із крохмалю або кукурудзяного сиропу. Він є сумішшю глюкози і фруктози в різних пропорціях. ГФС використовується в харчовій промисловості як підсолоджувач та консервант завдяки своїм технологічним властивостям, таким як в'язкість, здатність зберігати вологу та заміна цукру.

Глюкозно-фруктозний сироп (ГФС) активно застосовується у різноманітних галузях харчової промисловості. Він широко використовується як підсолоджувач, консервант і стабілізатор у продуктах, таких як напої, кондитерські вироби, молочні продукти, хлібобулочні вироби та соуси. ГФС сприяє покращенню текстури продуктів та продовження їх терміну придатності, а також є основою для виробництва інших видів сиропів та добавок.

Рекомендується зберігати глюкозно-фруктозний сироп за температури від +32 до +45 градусів Цельсія в темному місці, захищеному від прямого сонячного світла. При зберіганні за температури нижче +32 градусів Цельсія в'язкість сиропу збільшується, що може призвести до його кристалізації. Після нагрівання вище +32 градусів Цельсія сироп знову стає рідким.